<title_newspaper="Życie Warszawy">
<title_article="Kalafior też jest kwiatem jednym z wielu jadalnych">
<author_1="mgr Z. Bąkowski">
<author_2="">
<language="pl">
<style="press">
<year="1951">
<month="12">
<date="1951-12-29">
<period="d">
<status="1_obieg">
<support="paper">
Na świecie ilość różnorodnych kwiatów, spożywanych przez człowieka, sięga kilku setek. Stają się one niekiedy niemal narodową potrawą.
W niektórych okolicach Francji i Włoch, na przykład, wyrabiane są pączki, nadziewane kwiatami niektórych pierwiosnków, grochodrzewia, dyni, bzu-lilaka, żółtych narcyzów itp.
Mieszkańcy Kaszmiru w okresie kwitnienia wytrząsają z kwiatów znanej i u nas trzciny, zwanej pałką szerokolistną, pyłek Mieszając go z mlekiem i cukrem, otrzymują rodzaj papki, która stanowi bardzo smaczną potrawę.
W Chinach do narodowych potraw należy specjalnie przyrządzany kwiat Hemerocallis graminea. Kwiat ten, stanowiący przedmiot rozległego handlu, jest bliskim „krewnym” pospolitej i u nas żółto kwitnącej lilii. Ten sam kwiat, świeży lub suszony, stalowi w Chinach cenioną przyprawę aromatyczną do różnych potraw.
Najwięcej kwiatów konsumują Japończycy. W kwiatowym jadłospisie japońskim znajdziemy m. in. następujące kwiaty: glicynie, peonie, hibiskusy, gardenie, hemerokallisy, kwiaty ozdobnej czereśni a dalej lepiężnik (jedna z podstawowych potraw narodowych), chryzantemy itd.
Wszystkie te kwiaty spożywane są w różny sposób: świeże i suszone, solone i w cukrze, w winie, miodzie lub occie, w sosach, pieczywie itd.
Obżarstwo kwiatowe
W Guatemali przyrządzana jest potrawa z młodziutkich kwiatostanów męskich palmy z rodzaju Chamaedorea, podobno tak smaczna, że… powoduje obżarstwo.
Z kwiatu rośliny Erythrina corallodendron przyrządzana jest specjalna potrawa, sprowadzająca sen.
Nad brzegami Pacyfiku w Ameryce Południowej rośnie drzewo Helicostylis Ojoche, którego męskie kwiaty w olbrzymiej ilości opadają na ziemię po przekwitnięciu i są natychmiast przez miejscowych Indian zbierane. Po zmieszaniu z mąką dają one placki — pokarm o dużym znaczeniu w jadłospisie tuziemców.
W Meksyku kwiaty Yucca gloriosa i Yucca elephantipes odpowiednio przyrządzone w formie omletów stanowią narodową potrawę Meksykańczyków.
</support>
</status>
</period>
</date>
</month>
</year>
</style>
</language>
</author_2>
</author_1>
</title_article>
</title_newspaper>